23 mars 2014

Terrine de Thon aux légumes WW (Thermomix)

Cette terrine estivale sera servie froide avec une salade verte en entrée ou à l’occasion d’un buffet avec une mayonnaise citronnée pour les plus gourmands !!! Ingrédients pour 8 belles parts - 26PP soit 3PP/Part: 4 œufs moyens (8PP), 200g de crème fraîche épaisse à 15% MG (9PP), 140g de thon au naturel en boîte (4PP), 1 boîte de 400g soit 265g net égoutté de macédoine de légumes (3PP), 2 CS de chapelure (2PP), sel, poivre, 4 à 5 CS d'herbes fraîches ou congelées (ciboulette, persil, basilic) Préchauffer le four à... [Lire la suite]

27 février 2014

Cake Bananes et Flocons d'avoine WW (Thermomix)

Toujours à la recherche de variantes pour mes petits déjeuners, j'ai testée ce cake issu du blog Rachel et sa cuisine légère et gourmande, assez proche finalement de la recette publiée le 2 janvier dernier: Régal du matin au son d'avoine... Ingrédients pour 8 parts - 20PP au total soit 2.5PP/Part: 200g de lait écrémé ou demi-écrémé (2 ou 3PP), 95g de flocons d'avoine (10PP) ou de son d'avoine,  1 cc de levure chimique, 2 cc d'édulcorant liquide Hermesetas, 1... [Lire la suite]
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23 février 2014

Crème Dessert Vanille Chocolat façon Danette® (Thermomix)

La crème aux deux saveurs: recette Thermomix datant des années 70 (à l'époque "crème cuite" ou "crème arlequin") mais toujours d'actualité!!! Elle est rapide, facile a préparer, bien meilleure que la célèbre crème Danette® et surtout beaucoup plus naturelle!!! La recette originale provient du livre "A table avec Thermomix" mais ici j'ai réduit le sucre et mis du vrai chocolat. Vous pouvez biensûr varier les arômes en la parfumant avec du café lyophilisé, de la pâte de pistache (recette ici), du caramel au... [Lire la suite]
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12 février 2014

Quiche Andalouse Poivrons Chorizo (Thermomix)

 Vous allez réveiller vos papilles grâce à cette quiche parfumée aux saveurs espagnoles... A déguster chaude ou froide. Ingrédients pour un grand cercle de diamètre 28 cm - 8 personnes: pâte brisée Thermomix, 170g de chorizo doux, 300g de poivrons rouges, 2 oeufs entiers + 3 jaunes (ou 4 oeufs entiers), 150g de lait, 150g de crème liquide 15 ou 18% MG, sel, poivre  Réaliser votre pâte brisée et la faire cuire à blanc à 180°C pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, mixer... [Lire la suite]
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07 février 2014

Epinards à la florentine WW (Thermomix)

Voilà une très bonne recette du livre de base "A table avec Thermomix". Modifiée par mes soins afin de l'alléger un peu... Et surtout, ne vous fiez pas à la photo peu flatteuse, ce plat est délicieux! Ingrédients pour 4 personnes - 32PP au total soit 8PP/Pers:  Vous pouvez diviser les quantités par 2. Dans ce cas les épinards cuiront plus vite (18 min avec les oeufs + 8 minutes au lieu de 15) mais le temps de cuisson de la sauce béchamel restera le même! Epinards/Oeufs (22PP): 1kg d’épinards en branche frais, 1... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Régal du matin au son d'avoine WW (Thermomix)

Après les excès des fêtes de fin d'année, on reprend les bonnes habitudes alimentaires et cela commence par le petit déjeuner! Voici donc une recette de gâteau au son d'avoine dénichée sur le site de la cuisine d'Angelle. Ingrédients pour 4 belles parts - 20PP au total soit 5PP/pers:400 g de lait écrémé ou demi-écrémé (4 ou 5PP), 100 g de son d'avoine (11PP) ou des flocons d'avoine, 3 cc d'édulcorant liquide Hermesetas, 100 g d'eau, 2 oeufs moyens (4PP), 2 poires ou pommes Préchauffer le four à 210°C. Mettre... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Bouchées apéritives au thon WW (Thermomix)

Ces petites bouchées légères et moelleuses sont un vrai régal (recette marmiton). Elles se dégustent de préférence froides et peuvent se congeler. Incontournables lors de l’apéritif ! Ingrédients pour 34 mini bouchées ou 6 gros muffins - 19PP au total soit 0.5PP/mini bouchée ou 3PP/muffin: 200g de thon au naturel égoutté (6PP), 70g de concentré de tomates (2PP), 2 œufs moyens (4PP), 100g de crème liquide 12% ou 15% MG (4PP), 100g de lait écrémé ou demi-écrémé (1PP), 20g soit 1 CS de farine (2PP), herbes hachées... [Lire la suite]
14 décembre 2013

Briochettes aux pépites de chocolat sans lait ni beurre (Thermomix)

  Encore une belle idée pour le petit déjeuner (ou le goûter des enfants)... Réalisées sans lait ni beurre (mais avec de l'huile!), ces briochettes sont néanmoins bien moelleuses! Cette recette provient du dernier livre de la bloggeuse Estérelle Payany intitulé "La petite épicerie du fait-maison" qui propose de réaliser soi-même plus de 80 produits cultes comme le ketchup ou les speculoos. Ces brioches se conservent 3 jours dans du papier aluminium mais elles se congèlent également très bien... ... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Boulettes de boeuf au cumin WW (Thermomix)

Ces boulettes légères sont délicieusement parfumées, un régal!!! Vous pouvez les cuire comme moi dans une friteuse Actifry ou à la poêle avec 2 cuillères à café d'huile d'olive ou à la vapeur avec une sauce d'accompagnement (+2PP). A servir accompagnées de ratatouille (recette ici) ou d'une semoule aux légumes ou de riz (recette ici) pour la version vapeur avec sa sauce d'accompagnement... Ingrédients pour 4 personnes ou 16 boulettes - 22PP au total soit 5.5PP/4 boulettes par personne: 3 gousses d'ail... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Flan Pâtissier ou Flan Parisien sans pâte WW (Thermomix)

Incontournable de la pâtisserie française, c'est LE dessert de notre enfance, une valeur sûre! Il peut être réalisé en fonction des envies du moment: nature, au chocolat, au rhum, à la coco, avec des fruits frais ou secs et pour les plus gourmands on peut biensûr y ajouter une pâte brisée légère (recette ici) Ingrédients pour 6 personnes - 26PP soit 4.5P/pers : 1 litre de lait demi-écrémé (10PP), 3 oeufs moyens (6PP), 3 à 4 cc d'édulcorant liquide Hermesetas (ou 150 à 180g de sucre a... [Lire la suite]