03 avril 2014

Génoise Moelleuse et Inratable à la Vanille ou Chocolat (Thermomix)

Cette génoise dénichée sur le site Recettes économiques est plus simple et rapide a réaliser que celle publiée sur mon blog le 23/12/2013 car ici pas besoin de monter les blancs en neige. Et en prime, je préfère le résultat final qui donne un biscuit plus aéré et moelleux, donc j'adopte à 200% cette version que l'on pourra réaliser en version nature, à la vanille ou même au chocolat!!! Alors plus d'excuses et à nous: bûches, napolitains, gâteaux roulés à la confiture ou à la crème pâtissière pour le goûter ou même... [Lire la suite]
Posté par marmitedelaferme à 08:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

27 février 2014

Cake Bananes et Flocons d'avoine WW (Thermomix)

Toujours à la recherche de variantes pour mes petits déjeuners, j'ai testée ce cake issu du blog Rachel et sa cuisine légère et gourmande, assez proche finalement de la recette publiée le 2 janvier dernier: Régal du matin au son d'avoine... Ingrédients pour 8 parts - 20PP au total soit 2.5PP/Part: 200g de lait écrémé ou demi-écrémé (2 ou 3PP), 95g de flocons d'avoine (10PP) ou de son d'avoine,  1 cc de levure chimique, 2 cc d'édulcorant liquide Hermesetas, 1... [Lire la suite]
Posté par marmitedelaferme à 21:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
02 janvier 2014

Régal du matin au son d'avoine WW (Thermomix)

Après les excès des fêtes de fin d'année, on reprend les bonnes habitudes alimentaires et cela commence par le petit déjeuner! Voici donc une recette de gâteau au son d'avoine dénichée sur le site de la cuisine d'Angelle. Ingrédients pour 4 belles parts - 20PP au total soit 5PP/pers:400 g de lait écrémé ou demi-écrémé (4 ou 5PP), 100 g de son d'avoine (11PP) ou des flocons d'avoine, 3 cc d'édulcorant liquide Hermesetas, 100 g d'eau, 2 oeufs moyens (4PP), 2 poires ou pommes Préchauffer le four à 210°C. Mettre... [Lire la suite]
Posté par marmitedelaferme à 13:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
31 décembre 2013

Soupe angevine (Thermomix)

Voici un petit cocktail bien frais, très agréable, a consommer avec modération biensûr!!! Vous pourrez retrouver cette recette dans le livre Thermomix "Ma cuissine 100 façons". Ingrédients pour 8 verres: 1 bouteille de vin pétillant type Vouvray, Crémant, Clairette de Die (veiller dans ce cas a réduire la quantité de sucre), le jus de 3 citrons pressés (environ 120g), 120g  de sucre de canne, 120g  Cointreau, 150g  glaçons Verser le jus de citron, le sucre de canne, le Cointreau et les glaçons dans le... [Lire la suite]
28 décembre 2013

Pain Brioché (Thermomix)

Recette du livre "A table avec Thermomix", ce pain est délicieux avec du foie gras (recette ici) ou tout simplement pour un petit déjeuner léger car ce pain à l'avantage d'être nettement moins gras et sucré que la traditionnelle brioche (recette ici). Ingrédients: un cube de levure de boulanger fraîche, 280g d'eau, 40g de sucre, 5g de sel, 600 g de farine Type 55, 2 jaunes d'oeuf    Mettre dans le bol la levure, l'eau, le sucre et régler 1 min/37°/Vit 1,5. Ajouter la farine, le sel, 1 jaune d'oeuf et pétrir... [Lire la suite]
Posté par marmitedelaferme à 18:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 décembre 2013

Palmiers apéritifs Saumon/Aneth (Thermomix)

Ces palmiers ont fait l'unanimité lors de notre repas de Noël en famille, recette légèrement modifiée issue du livre Thermomix "Recettes des 4 saisons", a essayer rapidement! On peut biensûr varier les plaisirs en fonction des goûts et des couleurs souhaitées. Par exemple: Jambon ou Chorizo/Gruyère, Pistou (recette ici), Tapenade (recette ici)... Ingrédients pour 20 grands ou 36 petits palmiers (comme la photo ci dessus): Pâte feuilletée express: 150g de beurre (minimum 82% de MG) coupé en petits... [Lire la suite]

25 décembre 2013

Bavarois Poire Chocolat (Thermomix)

Pour changer de la classique bûche, cette année nous avons déguster à Noël un bavarois: frais et léger après un copieux repas!   Ingrédients pour un bavarois de 8 à 10 personnes: Génoise: 4 oeufs, 110g de sucre (60g + 50g), 90g de farine, pour imbiber le biscuit: sirop de poire + rhum Miroir Poire: 200g de poires au sirop, 2 feuilles de gélatine (soit 4g), un peu de jus de poires (4 à 5 CS de vos poires au sirop) Mousse Poire: 200g de poires au sirop + 3/4 demi poires coupées en petits dés, 70 g de... [Lire la suite]
Posté par marmitedelaferme à 17:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
24 décembre 2013

Foie gras cuisson vapeur (Thermomix)

Pour le réveillon de Noël, découvrez la préparation du foie gras au thermomix inspiré de la méthode du torchon... A déguster par exemple avec du pain brioché toasté (recette ici) Ingrédients: 1 foie gras de canard cru 1er choix (500 à 600g environ) de préférence éveiné,  8g soit 1 cc de sel fin de Guérande, ½ cc de poivre blanc ou noir moulu, 1 cl de porto, film alimentaire supportant la chaleur, facultatif (selon les goûts): ½ cc de mélange 4 épices (cannelle, muscade, girofle, poivre), ½ cc de cassonade Avant... [Lire la suite]
Posté par marmitedelaferme à 15:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
23 décembre 2013

Génoise pour Bavarois

Voilà une recette de génoise indispensable pour la réalisation de tous vos bavarois, bûches, napolitains, gâteaux roulés à la confiture ou à la crème pâtissière pour le goûter... Et une seconde recette ici plus rapide car pas besoin de monter les blancs en neige!!! Ingrédients pour une grande génoise rectangulaire 25 X 35 cm (à découper par la suite en 2 rectangles 16 x 24 cm) - 29PP au total: 4 oeufs (8PP), 60g + 50g soit 120g de sucre (13PP), 90g de farine (8PP). J'utilise le moule à... [Lire la suite]
Posté par marmitedelaferme à 22:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 décembre 2013

Bouchées apéritives au thon WW (Thermomix)

Ces petites bouchées légères et moelleuses sont un vrai régal (recette marmiton). Elles se dégustent de préférence froides et peuvent se congeler. Incontournables lors de l’apéritif ! Ingrédients pour 34 mini bouchées ou 6 gros muffins - 19PP au total soit 0.5PP/mini bouchée ou 3PP/muffin: 200g de thon au naturel égoutté (6PP), 70g de concentré de tomates (2PP), 2 œufs moyens (4PP), 100g de crème liquide 12% ou 15% MG (4PP), 100g de lait écrémé ou demi-écrémé (1PP), 20g soit 1 CS de farine (2PP), herbes hachées... [Lire la suite]