01 avril 2014

Purée de Pois Cassés WW (Thermomix)

   Ingrédients pour 3 personnes: 1 belle échalote ou 1 oignon, 1 cc d'huile d'olive (1PP), 2 carottes épluchées coupées en 3, 250g de pois cassés, 600g d'eau, 1 feuille de laurier, thym, sel, poivre, +/- 100g de lait demi-écrémé  Rincer à plusieurs eaux puis faire tremper pendant 1H les pois cassés. Mettre l'échalote (ou l'oignon) et les carottes dans le bol puis mixer 6 sec/Vit 5. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive  et rissoler pendant 5 min/100°/Vit 1. A la... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Purée de Courge Butternut WW (Thermomix)

J'adore cette courge qui ressemble à une grosse poire de couleur crème car, comme son nom l'indique, elle a un délicieux goût de beurre noisette... De plus, sa chair ferme de couleur jaune-orangée à l'avantage de se cuisiner facilement tout comme la pomme de terre (velouté, gratin, crumble et même en dessert!!!). Ici, je réalise une purée qui accompagnera aussi bien une viande qu'un poisson et que vous pourrez servir: nature avec juste un filet d'huile d'olive, une pincée de noix de muscade râpée... [Lire la suite]