23 novembre 2013

Petits pains d'épices moelleux (Thermomix)

A l'approche des fêtes de fin d'année, voici ma recette pour de délicieux petits pains d'épices moelleux a déguster au petit déjeuner ou au goûter. Je sais que les puristes diront que ce n'est pas un VRAI pain d'épices, en effet ma version comporte du lait, du beurre, un oeuf et de la poudre d'amande qui sont des ingrédients proscrits dans la véritable recette traditionnelle. Mais c'est tellement bon ainsi ;-) Seule contrainte, il faut être patient!!! Dégustés le lendemain ou quelques jours après, ils sont encore meilleurs... ... [Lire la suite]

18 novembre 2013

Petits pains au lait façon Pitch (thermomix)

Voici la recette de ces incontournables petits pains au lait très appréciés au petit déjeuner ou lors du goûter des enfants... Evidemment ceux ci sont bien meilleurs et tellement plus sains que les pains au laits industriels, alors pourquoi s'en priver? Ingrédients: Pâte pour 8 pains au lait individuels : 20 g de levure fraîche de boulanger ou 7 g soit 2 cc rases de levure de boulanger déshydratée pour moi: levure Instant Bruggeman (voir page levure), 200 ml soit 200 g de lait, 350 g de farine... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Brioche (Thermomix)

Quoi de mieux qu'une bonne brioche pour le petit déjeuner ? Alors après de multiples essais, voici la recette, que j'ai finalement sélectionnée pour  les brioches servies au petit déjeuner dans ma chambre d'hôte... Grâce au long pétrissage (20 minutes au total), la brioche est bien plus légère, et aérée! De plus, elle se conserve plusieurs jours dans un torchon sans sécher. Je vous conseille idéalement de préparer cette merveille en fin d'après midi la veille et programmer votre four afin qu'elle sorte... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Baguettes (Thermomix)

Réaliser son propre pain devient un jeu d'enfant grâce au pétrin (séquentiel) du Thermomix, réplique d'un pétrin professionnel de boulanger ! Je vous livre ici ma recette de prédilection (issue de l'esp@ce recettes) pour les baguettes que je sers notamment au petit déjeuner dans ma chambre d'hôte... Avant de débuter, l'idéal est de vous munir: - d'un moule a baguettes (selon moi l'empreinte baguettes de chez Demarle est idéale car le pain cuit de façon uniforme et n'attache pas!) - une corne de pâtissier (à défaut utiliser... [Lire la suite]
Posté par marmitedelaferme à 07:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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