12 juillet 2014

Gâteau au Yaourt (Thermomix)

Grand classique du goûter ou lors du petit déjeuner, le gâteau au yaourt est certes simple mais une valeur sûre: tout le monde l'adore! Sa texture moelleuse et son bon goût de laitage nous incite toujours à plus de gourmandise... Il existe une multitude de recettes mais j'ai décidé de vous présenté ici celle du livre Thermomix "Le meilleur de l'espace recettes" réalisable en 30 secondes chrono!!! Vous pourrez cependant le décliner dans de nombreuses versions en laissant libre court à votre créativité (chocolat, poudre d'amandes,... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Tuiles aux amandes et aux éclats de pralin (Thermomix)

Ces petites douceurs accompagnent à merveille un sorbet ou une crème glacée Thermomix ou plus simplement un café... Voici la recette (issue du livre Thermomix "Envie de dessert") des tuiles en version amandes et pralin. Cette recette vous permettra d'utiliser vos restes de blancs d'oeufs non utilisés (voir cette page). Elles se conservent idéalement à l'abri de l'humidité et de l'air ambiant dans une boîte métallique ou bien hermétique que vous éviterez d'ouvrir trop régulièrement (même si c'est dur!!!) sous... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Cake aux fruits confits (Thermomix)

Grand classique à l'heure du thé, voici ma recette fétiche, inspirée du blog culinaire Cooking Julia, pour un délicieux cake aux fruits confits... Ingrédients pour un grand cake (moule): 150 g de fruits confits, 150g de raisins de Corinthe, 4 CS de Rhum Negrita (ou eau de fleur d'oranger pour une version sans alcool), 175g de beurre doux ramolli, 1 pincée de sel, 150g de sucre roux, 3 gros œufs, 250  de farine, 1 sachet de levure chimique, facultatif: gousse de vanille en poudre  Faire tremper... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Briochettes aux pépites de chocolat sans lait ni beurre (Thermomix)

  Encore une belle idée pour le petit déjeuner (ou le goûter des enfants)... Réalisées sans lait ni beurre (mais avec de l'huile!), ces briochettes sont néanmoins bien moelleuses! Cette recette provient du dernier livre de la bloggeuse Estérelle Payany intitulé "La petite épicerie du fait-maison" qui propose de réaliser soi-même plus de 80 produits cultes comme le ketchup ou les speculoos. Ces brioches se conservent 3 jours dans du papier aluminium mais elles se congèlent également très bien... ... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Boulou (Thermomix)

J'ai découvert il y a peu cette spécialité très parfumée issue de la cuisine juive tunisienne. Traditionnellement dégusté lors de la fête "Yom Kippour", ce gâteau dont la texture se situe entre le pain et le cake trouvera également sa place sur votre table au petit déjeuner ou à l'heure du thé. Ici, j'ai réalisé le boulou nature mais habituellement on le garni de fruits secs ou de chocolat selon ses préférences... J'ai également doublé les quantités indiquées ci dessous  car cela se congèle... [Lire la suite]
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23 novembre 2013

Petits pains d'épices moelleux (Thermomix)

A l'approche des fêtes de fin d'année, voici ma recette pour de délicieux petits pains d'épices moelleux a déguster au petit déjeuner ou au goûter. Je sais que les puristes diront que ce n'est pas un VRAI pain d'épices, en effet ma version comporte du lait, du beurre, un oeuf et de la poudre d'amande qui sont des ingrédients proscrits dans la véritable recette traditionnelle. Mais c'est tellement bon ainsi ;-) Seule contrainte, il faut être patient!!! Dégustés le lendemain ou quelques jours après, ils sont encore meilleurs... ... [Lire la suite]
18 novembre 2013

Petits pains au lait façon Pitch (thermomix)

Voici la recette de ces incontournables petits pains au lait très appréciés au petit déjeuner ou lors du goûter des enfants... Evidemment ceux ci sont bien meilleurs et tellement plus sains que les pains au laits industriels, alors pourquoi s'en priver? Ingrédients: Pâte pour 8 pains au lait individuels : 20 g de levure fraîche de boulanger ou 7 g soit 2 cc rases de levure de boulanger déshydratée pour moi: levure Instant Bruggeman (voir page levure), 200 ml soit 200 g de lait, 350 g de farine... [Lire la suite]
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