24 décembre 2013

Foie gras cuisson vapeur (Thermomix)

Pour le réveillon de Noël, découvrez la préparation du foie gras au thermomix inspiré de la méthode du torchon... A déguster par exemple avec du pain brioché toasté (recette ici) Ingrédients: 1 foie gras de canard cru 1er choix (500 à 600g environ) de préférence éveiné,  8g soit 1 cc de sel fin de Guérande, ½ cc de poivre blanc ou noir moulu, 1 cl de porto, film alimentaire supportant la chaleur, facultatif (selon les goûts): ½ cc de mélange 4 épices (cannelle, muscade, girofle, poivre), ½ cc de cassonade Avant... [Lire la suite]
Posté par marmitedelaferme à 15:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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