15 mars 2014

Chirashi à la Thaïlandaise

Lorsque je mange dans un restaurant japonnais je choisi très souvent du saumon cru car j'adore ça, sous toutes ses formes: sushis, makis, sashimis ou encore chirashi (bol de riz vinaigré sur lequel est déposé une garniture). Et c'est ainsi que j'ai découvert LE chirashi mariné à la thaïlandaise d'une célèbre chaîne de restaurants japonnais.... Certes cher pour ce que c'est mais c'est une tuerie!!! J'ai donc délaissé mon Thermomix quelques instants afin de reproduire cette recette et même l'améliorer, vous me suivez? ... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Verrines d'Avocat et Saumon Fumé (Thermomix)

Voici les petites verrines proposées en seconde entrée lors de mon déjeuner de Noël... Elles sont délicieuses, assez légères et très rapide a préparer. Ingrédients pour 4 à 5  ramequins ou 10 à 12 petites verrines: 150g de saumon fumé, 3 avocats bien murs, 200g soit 20 cl de crème fraîche légère épaisse ou liquide à 15%MG, le jus d'1/2 citron, aneth, sel, poivre Eplucher les avocats et les mettre dans le bol avec le jus de citron, assaisonner et mixer 1 min/Vit 6. Ajouter 200g de crème, l'aneth... [Lire la suite]
Posté par marmitedelaferme à 18:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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