Je réalise assez souvent cette salade fraîche, parfumée et équilibrée prête en 5 minutes chrono grâce à mon fidèle Thermomix! Ce taboulé est aussi économique, idéal pour les piques niques ou les barbecues estivaux...

Taboulé (5)


Ingrédients pour 6 personnes - 36PP au total soit 6PP/Pers : 300 g de semoule à couscous à grains moyens semi-complète ou non (28PP), 1 citron bien juteux ou 2 , 30 g d'huile d'olive (8PP), 1 concombre, 4 tomates mures (ou en hiver une boîte de pulpe de tomates ou de tomates pelees sans le jus), 2 poivrons, 2 oignons blancs nouveaux (ou rouges selon les goûts) 3 branches de menthe, 1 cc bombée de sel, 1/2 cc rase de poivre, facultatif: raisins secs, dés de poulet, thon (à comptabiliser)...

Taboulé (1)


Mettre dans le bol, le concombre épluché et coupé en grosses tranches, l'oignon coupé en 2, les tomates coupées en 4, les poivrons nettoyés et coupés en 4, les feuilles de menthe sans les branches, le sel et le poivre.

Mixer 4 sec/Vit 7 puis réserver dans un saladier.

Taboulé (2)

Dans le bol, ajouter les graines de couscous, le jus du citron, l'huile d'olive et éventuellement les raisins, le thon ou les dés de poulet puis mélanger quelques secondes Vitesse 2 en sens inverse.

Taboulé (3)

Ajouter au saladier et bien mélanger ces 2 préparations.

Mettre au frais au moins 3 heures.

Taboulé (4)